Boston Public Market（波士頓公共市場）位于市中心，是美國唯一一家全年無休提供新鮮蔬果和各類雜貨的室內(nèi)集市，改建自一棟閑置的州辦公樓。市場大量使用打撈的谷倉板做吊頂，整體氛圍是暮色中熙熙攘攘的市場街道，內(nèi)部創(chuàng)意的攤位設(shè)計(jì)讓整個(gè)市場充滿了活力。

整座市場空間的頂部填滿了帶紋理的白色金屬頂篷，在明亮的聚光燈下顯得格外迷人。加上質(zhì)感飽滿的黃銅吊燈的點(diǎn)綴，更是喚起了每個(gè)饑腸轆轆的吃貨對美食的憧憬，也吸引了來自全球各地的游客。

同時(shí)，該市場讓當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場與顧客有了更直接的接觸機(jī)會，不論是肉品、海鮮，還是蔬菜都是州內(nèi)農(nóng)家自己生產(chǎn)，顧客可仔細(xì)詢問所購買的產(chǎn)品來源地。當(dāng)?shù)剞r(nóng)場也可以在市場里推廣自己的各種直送訂購方案。

此外，市場里的教學(xué)廚房和可用于休閑社交的市場中心也是這里備受歡迎的特色區(qū)域，你可以像逛超市一樣在這里尋找各種生活靈感。

菜市場，有可能成為一座城市里的地標(biāo)建筑嗎？Markthal（荷蘭鹿特丹大市場）做到了。

該市場是世界上“顏值”最高的菜市場之一，頻頻被媒體評選為全世界最漂亮市集，吸引了超過百萬觀光客到這里悠閑逛市場。

該建筑的總建筑面積為9.5萬平方米，其中菜市場的面積8000多平方米，擁有90多個(gè)攤位，涵蓋生鮮、蔬果與熟食等眾多業(yè)態(tài)。

它不僅僅是菜市場，更準(zhǔn)確地說是一個(gè)綜合體，結(jié)合了公寓+辦公室+菜場的多功能建筑模式，實(shí)現(xiàn)了城市功能與藝術(shù)展現(xiàn)的完美融合，成為了當(dāng)?shù)氐男碌貥?biāo)。

整個(gè)市場呈優(yōu)雅的馬蹄形拱廊設(shè)計(jì)，隧道前后是玻璃幕墻，穹頂是畫滿水果、蔬菜與鮮花的“豐收之角”壁畫。

“豐收之角”巨幅壁畫面積達(dá)1.1萬平方米，采用超大圖像顯示市場上出售的商品。

市場里新鮮的蔬果油畫元素，通過自由組合中間形成透明圓形，陽光通過透明網(wǎng)格式單層玻璃墻，充滿著浪漫氣息，也烘托出菜市場“豐足天堂”的氛圍。

市場內(nèi)各個(gè)攤位布局則一反常規(guī)，設(shè)計(jì)成透明攤位，營造更為開闊、干凈的視覺效果，可與美術(shù)館媲美。走進(jìn)溫暖、浪漫的市集，買菜也成為了一種時(shí)尚。

整個(gè)公園打破了傳統(tǒng)休閑農(nóng)業(yè)模式，向城市里的人們真實(shí)再現(xiàn)食物從田間到餐桌的全過程，把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品加工、食品加工、商超市集、餐飲、教育等融為一體，成為全面展示意大利農(nóng)業(yè)文化、餐飲文化的新載體。

在運(yùn)營與營銷模式方面，該市場也呈現(xiàn)出了不少創(chuàng)新之處。

一是產(chǎn)學(xué)研相結(jié)合。市場不僅建立了物種豐富的農(nóng)場和食品加工廠，還與多所大學(xué)合作，致力于食品教育和可持續(xù)發(fā)展，讓園區(qū)同時(shí)成為研究和文化中心。

二是創(chuàng)新零售方式。市場不僅把農(nóng)場搬進(jìn)超市，還把農(nóng)產(chǎn)品加工和食品加工工坊搬進(jìn)超市，讓消費(fèi)者享受從農(nóng)場到零售的全過程沉浸式購物體驗(yàn)。

三是開展教育和培訓(xùn)。其一，免費(fèi)的多媒體互動課程，多個(gè)媒體互動展廳，涵蓋不同主題。其二，設(shè)置各類涉農(nóng)和食品課程，涵蓋園藝、農(nóng)產(chǎn)品加工、美食制作等。其三，設(shè)置針對不同年齡段學(xué)生的農(nóng)業(yè)主題課程，邀請師生走進(jìn)農(nóng)場、作坊等實(shí)地學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

四是展示農(nóng)業(yè)與生活的多樣結(jié)合。與其它集市不同的是，主題公園能讓顧客深入體驗(yàn)國家的美食文化，更加直觀地了解過去數(shù)十年國家農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和加工的演化過程，大大增加園區(qū)的豐富性。

同樣是菜市場，